云南新西南技工学校

云南新型职业学院酒店管理与服务专业招生

酒店管理与服务  

层次：中专（2+1）  

专业特点：  

酒店订单式培养、高薪就业  

培养复合型管理人才  

聘请酒店服务职业经理人授课  

学习内容：（分四个学期）  

第一学期：  

学习中外饮食文化，酒店服务的专业知识；练习中餐的基本功以及餐饮服务的基本要领；  

第二学期：  

学习酒店管理实务，掌握菜品相关知识，学习市场营销知识，掌握中餐菜品制作技术和特点；  

第三学期：  

学习酒店运营与管理知识，熟悉酒店服务专业技能和技巧，掌握西餐、西点、酒水等制作工艺和特点，到酒店进行模拟训练；  

第四学期：  

掌握酒店管理实务，完成定岗实习考核以及就业工作的准备；